-
BIST 100
16206,98%1,58
-
DOLAR
44,20% 0,08
-
EURO
51,02% 0,33
-
GRAM ALTIN
7123,76% 0,21
-
Ç. ALTIN
11567,55% 0,27
Yapılan son araştırmalar, pirinç tüketiminin diyet kalitesini artırdığını gösteriyor
Yapılan son araştırmalar, pirinç tüketiminin diyet kalitesini artırdığını gösteriyor
Pirincin sağlık ve beslenme açısından olumlu etkilerini inceleyen araştırmalara göre, pirinç tüketiminin daha iyi beslenme kalitesiyle ilişkili olduğu görülüyor. Pirinç tüketicileri, daha yüksek lif, folat, magnezyum ve demir alımına sahip, obezite riski düşük.
İSTANBUL (İGFA) - Pirincin sağlık ve beslenme üzerine olumlu etkileri konusunda yapılan pek çok araştırma bulunuyor. Mart 2014’te Food & Nutrition Sciencesdergisinde yayımlanan bir araştırmada (¹), 2002–2010 yıllarına ait Ulusal Sağlık ve Beslenme Değerlendirme Anketi (NHANES) verileri üzerinden 14.386 yetişkinin beslenme alışkanlıkları analiz edilmiştir. Araştırmada, pirinç tüketen bireylerle tüketmeyenler arasındaki besin alımı karşılaştırıldı.
Elde edilen bulgular şu şekilde özetleniyor:
- Pirinç tüketicileri arasında diyet kalitesinin anlamlı şekilde daha yüksek olduğu, hiç pirinç yemeyenlerle en çok pirinç yiyenler arasında diyet kalite puanında 5.5 puan fark bulunduğu gözlemlendi.
- Pirinç tüketenlerde daha yüksek düzeyde lif, folat, magnezyum ve demir alımı tespit edildi.
- Ayrıca, pirinç tüketen bireylerin meyve, sebze, tahıl, et, baklagil ve yağ tüketimi de daha fazlaydı.
- Katı yağlar ve ilave şeker tüketimiyle pirinç tüketimi arasında olumsuz (ters) bir ilişki görüldü.
Bu sonuçlar, daha önce yayımlanan ve ulusal beslenme tarama verilerine dayanan iki çalışmayı destekliyor. 2009 yılında yayımlanan ilk çalışmada (²), 1994–1996 Bireysel Gıda Tüketimi Sürekli Anketi (CSFII) ve NHANES 2001–2002 verileri kullanılarak, pirinç tüketicilerinin daha az doymuş yağ, daha fazla lif ve daha yüksek düzeyde demir ve potasyum tükettikleri bildirildi.
2010 yılında yayımlanan bir başka çalışmada (³) ise hem yetişkin hem de çocukları kapsayan verilerle, günde en az bir porsiyon pirinç tüketenlerin toplam yağ, doymuş yağ ve ilave şeker tüketimlerinin daha az olduğu; diyetlerinde 12 farklı vitamin ve mineralin düzeylerinin daha yüksek olduğu gözlemlendi. Ayrıca, yetişkin pirinç tüketicilerinin fazla kilolu veya obez olma ihtimalleri belirgin şekilde daha düşüktü. Bu bireylerde yüksek tansiyon riski yüzde 34, bel çevresinin artma riski yüzde 27 ve metabolik sendrom riski yüzde 21 daha düşük olduğu ortaya kondu.
Bu üç çalışma bir arada değerlendirildiğinde, pirinç tüketiminin daha kaliteli bir beslenmeyle ve Amerikan Beslenme Rehberleri’nde belirtilen önerilere daha uygun bir beslenme modeliyle ilişkili olduğu görüldü.
PİRİNÇ VE KİLO KONTROLÜ
Kilo sorunu yaşayan hastalar veya danışanlar genellikle ilk olarak karbonhidratları diyetlerinden çıkarmaya eğilimlidir. Ancak tüm karbonhidratlar aynı değildir. Özellikle pirinç, birçok sağlık faydası sunar ve kalori kontrollü bir beslenme planını desteklemeye yardımcı olabilir.
2013 yılında yayımlanan bir klinik çalışmada (⁴), beyaz ya da kahverengi pirinçle hazırlanan bir öğünün, kalori açısından eşdeğer glikoz çözeltisine kıyasla daha fazla tokluk hissi ve doygunluk sağladığı tespit edildi.
Kaynaklar:
(¹) Nicklas, T.A., ve ark. (2014). Rice Consumption Is Associated with Better Nutrient Intake and Diet Quality in Adults: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2005–2010. Food and Nutrition Sciences, 5, 525–532.
(²) Batres-Marquez P, Jensen HH, Upton J. Rice consumption in the United States: Recent evidence from food consumption surveys. J Am Diet Assoc. 2009;109:1719–1727.
(³) Fulgoni, V, Fulgoni S, Upton J, Moon M. Diet quality and markers for human health in rice eaters versus non-rice eaters: An analysis of the US NHANES, 1999–2004. Nutrition Today. 2010;45:262–272.
(⁴) Wang X, O’Neill M, Thomas W, Slavin J. White and brown rice are equally satiating and more satiating than glucose beverage. J Obes Weight Loss Ther. 2013;3:6.
AYVALIK’TA MEZARLIKLAR BAYRAM ZİYARETLERİNE HAZIRLANDI
BANDIRMA’DA KADİR GECESİ’NE ÖZEL MANEVİ BULUŞMA
KADİR GECESİ İFTARINDA BURHANİYELİLER CUMHURİYET MEYDANI’NDA BULUŞTU
EDREMİT’TE DOĞALGAZDA 2026 HEDEFLERİ BELİRLENDİ
ALTIEYLÜL’DE SOSYAL BELEDİYECİLİĞE YENİ ADIM: HALK BERBERİ AÇILDI
Büyükşehir, cami ve mezarlıkları bayram ziyaretine hazırlıyor
ALTIEYLÜL BELEDİYESPOR SPORCULARI BİLİM DÜNYASINI KEŞFETTİ
MESUT ERGİN, 2025 YILINDA YAŞAMA GEÇİRİLEN PROJELERİ ANLATTI
BANDIRMA’DA “ŞAHİT OLANLAR” BELGESELİ ŞEHİT AİLELERİ VE GAZİLERLE İZLENİLDİ
BURHANİYE’DE KIRTIK MAHALLESİ’NDE İFTAR BULUŞMASI
BALYA’DA CUMHURİYET MEYDANI’NDA İFTAR BULUŞMASI
ALTYAPI FUTBOLCULARINA BİLİMSEL PERFORMANS ANALİZİ
BAÜN TEKNOKENT İLE ÖZBEKİSTAN ÜNİVERSİTESİ ARASINDA İŞ BİRLİĞİ
EGE ÜNİVERSİTESİ REKTÖRÜ ALCI’DAN BAÜN REKTÖRÜ OĞURLU’YA ZİYARET
DURSUNBEY’DE ÖZEL ÖĞRENCİLER İÇİN FARKINDALIK ETKİNLİĞİ
AKIN’DAN ÜRETİCİLERE YÜZDE 100 HİBELİ İNCİR FİDANI DESTEĞİ
AKIN: “GENÇLERİMİZLE YAN YANA, OMUZ OMUZAYIM”
Başkan Akın’dan 14 Mart Tıp Bayramı Mesajı
ALTIEYLÜL’DE BAYRAM ÖNCESİ TEMİZLİK SEFERBERLİĞİ
BURHANİYE’DE ODA VE DERNEK ZİYARETLERİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ
BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ VAKFINDAN ÖĞRENCİLERLE İFTAR BULUŞMASI
GÖNEN BELEDİYESİ’NDEN KENT ESTETİĞİNE KATKI
EDREMİT BELEDİYESİ İFTAR SOFRALARI ALTINOLUK’TA KURULDU
BURHANİYE BELEDİYESİ ÇEVREYE DUYARLI NESİLLER YETİŞTİRİYOR
AYVALIK’TA 1. SINIF ATIK GETİRME MERKEZİ’NİN YAPIMINA BAŞLANIYOR
SUSURLUK’TA FEN İŞLERİ EKİPLERİNDEN MAHALLELERE YOĞUN MESAİ
BÜYÜKŞEHİR EMEĞE DEĞER KATTI, ONDAN YEREL MARKET’İ HİZMETE AÇTI
BALYA’DA 5. YAĞLI PEHLİVAN GÜREŞLERİ İÇİN HAZIRLIKLAR SÜRÜYOR
BANDIRMA BELEDİYESİ KENT GENELİNDE BAKIM VE DÜZENLEME ÇALIŞMALARINI SÜRDÜRÜYOR
EDREMİT’TE YENİ YAŞAM ALANLARI İÇİN ÇALIŞMALAR SÜRÜYOR
Yükleniyor




